Для хэшмoба    #вкуслета

Очень интересный рецепт -  пирог галета на слоеном домашнем  тесте, в качестве начинки - ягоды инжира (можно взять  крупные сливы или абрикосы не очень мягкие,   небольшие яблоки, персики, нектарины).

Тесто домашнее,  но приготовленное не по классической французской технологии, а по методу, заимствованному  из восточной ( Read more... )

В конце июня  начнется первая волна  созревания инжира на самых южных территориях России,  на черноморском   побережье Кавказа  и в Крыму, а также  он может  импортироваться  из Армении, Турции.    С удивлением обнаружила, что  свежий инжир можно  купить  даже в мае месяце    по-интернету (недешево, конечно), из Турции. А  осенью  -  идет  еще ( Read more... )

В июле у нас в Крыму прошла первая волна  созревания инжира, в сентябре будет вторая, поздние сорта. Мы очень полюбили эту ягоду, хотя с биологической точки зрения - это не ягода и не фрукт, а разросшееся соцветие.

В этом посте   мы решили обыграть инжир как замечательный кондимент к птице (эта тема довольно широко известна в кулинарном ( Read more... )

Сейчас katusha_2109 проводит ФМ " Завтраки", рецет пирогов  я  послала   туда.

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ " Молочные реки, творожные берега", рецепт  пирогов  я  послала   и туда.
Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ " Ягодный сезон", рецепт пирогов  я  послала и  туда тоже.

Заливные пироги очень удобно готовить, так как тесто жидкое, формовать его не ( Read more... )

Этот простой в исполнении  пирог можно приготовить почти с любыми  ягодами и фруктами: у нас  оставалось несколько штучек очень   спелого  инжира и полбаночки отличного домашнего козьего йогурта, и мы нашли им применение. Инжир в  Крыму в середине лета  - очень   актуальная  тема,  в июле -  летний инжир, а в сентябре  поспевает  еще  и осенний. Но ( Read more... )

Мы  все привыкли к  свежему инжиру (другое название - фига), который подается как десерт или служит начинкой для пирогов. А между тем инжир отлично сочетается и с острыми, и с солеными,  и копчеными вкусовыми нотами. Это значит, что его можно добавлять в салаты, готовить с ним антипасти ( Read more... )